紅餐編輯部 · 2025-12-31 08:41:51 來源：紅餐網目前，中餐乃至世界餐飲最大的問題是“飯菜以調料和廚藝取勝”，這成為不少飯店“各領風騷三五年就倒閉”的根本原因。中華餐飲歷史文化源遠流長，最重要的是“東西南北地大物博、食物原料豐富多彩”，其次才是“廚藝和調料流傳百世”。老百姓做飯炒菜不會靠調料取勝，也不會...
用“現炒”開出千店規模后，“大米先生”終于進京：開放加盟能否守住“鍋氣”？
宇彤·2025-12-31 14:52:58來源：每經網12月26日，中式現炒快餐品牌“大米先生”北京首店開業，其與鄉村基2023年重返北京的首店相距不遠。此前鄉村基進京扎根失敗，如今大米先生在千店規模后謹慎進京，計劃明年1月在北京再開5至6家店。當下“現炒”成風口，但成本高、依賴廚師。鄉村基集團正嘗試從直營向...
2025餐飲十大關鍵詞發布：上市潮、外賣大戰、現炒……
站在2025年的尾巴上回望過去這一年，餐飲行業如履薄冰、如臨深淵，“確定性”變得越來越稀缺，緊張而非從容的情緒貫穿全年。這一年行業發生了許多大事，其中一些不光在當時產生了巨大的反響，更對未來有著深遠的影響，一些變革正在發生。NCBD（餐寶典）選取了10個關鍵詞來總結餐飲業的2025，以更好地迎接2026。以下是詳細介...
千聘餐飲獵頭喜獲：“2025餐飲服務商標桿”
近日，餐飲大數據研究與認證機構NCBD（餐寶典）發布“2025餐飲服務商標桿”榜單。榜單基于企業實力、所服務客戶的知名度、客戶數量、產品競爭力、創新性和口碑等指標，結合分析師評價選出。經過評審，本次共評選出“2025餐飲杰出服務商”8家：美團、餓了么、抖音本地生活、順豐、微海、窄門餐眼、華與華、小馬宋。“2025餐飲...
精益管理助力餐飲企業連鎖化發展
來源：紅餐網餐飲行業已經步入精細化運營時代，企業如何提升管理效率？本文為藝康中國餐飲事業部總經理李娜在“2024第四屆中國餐飲品牌節”上的演講實錄，紅餐網整編發布。藝康是家有一百年歷史的美資企業。過去一百年里，我們助力了很多美資餐飲公司走向全球。到2025年，我們進入中國就正好50年。深耕中國市場的這些...
熱烈祝賀第四屆中國餐飲品牌節盛大開幕！
文章轉自：紅餐網9月24日，第四屆中國餐飲品牌節隆重啟幕，餐飲品牌創始人、行業領袖、資深投資人及眾多業界精英齊聚廣州，共探行業發展新方向、新機遇。2024年，餐飲行業迎來發展拐點。一方面，5萬億的餐飲市場依然在穩步增長，創業者持續涌入賽道，連鎖品牌不斷拓展邊界、“下鄉”出海，細分領域“黑馬”頻現；另一方面，...